Insuline

L’insuline est une hormone sécrétée par le pancréas, chargée de réguler le taux de sucre (glucose) dans le sang.

L’insuline est tout simplement vitale, car l’organisme humain ne peut supporter un fort taux de sucre sanguin.

Evacuer le sucre du sang est donc une priorité absolue de l’organisme, pour cela l’insuline le fait pénétrer :

  • Dans les cellules musculaires où il sera brûlé directement pour fournir de l’énergie, ou stocké sous forme de glycogène¹.
  • Dans les cellules hépatiques² où il sera stocké sous forme de glycogène  ou de graisse (triglycérides).
  • Dans les cellules adipeuses où il sera stocké sous forme de graisse (triglycérides).

Si le stockage de glycogène est très limité, celui de la graisse est illimité ! 

L’effet de l’insuline sur les cellules adipeuses (cellules graisseuses) est double : elle leur ordonne de produire et de stocker la graisse, et leur interdit de la déstocker.

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Le choix des aliments, les quantités ingérées et le cumul quotidien sont donc très importants lorsque l’on désire perdre un poids excédentaire. Il convient de surveiller particulièrement les aliments riches en sucres rapides comme la farine blanche, le pain blanc, les biscuits, les viennoiseries, le sucre et les aliments sucrés, les confiseries, les sodas…

 

¹Glycogène : lorsque le sucre (glucose) sanguin n’est pas utilisé à des fins énergétiques, il est transformé en glycogène et stocké dans le foie et les muscles. Il représente une quantité d’énergie rapidement disponible en cas de besoin.

²Cellules hépatiques : cellules du foie.

 

25 février 2013 |